【DIY美食】三杯鸡的做法-diyym

　　DIY美食今天为大家介绍的美食是三杯鸡的详细做法，在生活中我们总要变着花样摄取我们身体所需要的营养，而且总有那么几道菜是我们比较喜爱的，口味是比较符合我们自己的，相信三杯鸡做好之后您一定会爱上它的，自己动手做吃起来就更美味了。

　　材料：鸡腿、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、香菜；

　　调料：食用油、香油、蚝油、料酒、冰糖

　　三杯鸡做法：

　　1、将鸡腿洗净，去骨，连皮切成小块，备用；

　　2、姜切细丝；蒜去皮；小葱去皮，洗净，挽成葱结备用；

　　3、锅内倒入冷水，将鸡块放入，再放入姜丝、葱结，倒入少许料酒，大火至沸腾；

　　4、煮至鸡肉内的血水去除，之后捞出鸡块，过凉，备用；

　　5、取生抽、冰糖（敲碎）和料酒（料酒中添加少许白酒）各1/2杯，调成三杯汁；

　　6、锅内放入少许油，稍热，入蒜粒（大概15颗左右）、姜丝小火煸炒至蒜粒变软，煸出香味；

　　7、放入鸡块，煸炒至水分炒干，之后倒入三杯汁和少许盐，大火翻炒至鸡肉上色，转小火；

　　8、至汤汁粘稠，翻炒使汤汁包裹在鸡肉上，之后淋入1汤匙芝麻油，翻炒均匀，出锅，即可。