什么是DIY » DIY手工俱乐部无图版 » 怎样煲汤味道好又有营养
现在上班族比较多,在家做饭的机会越来越少,可是在外面长吃饭的时间长了也不知道要吃什么了,偶尔也在家里做一顿比较丰盛美味的佳肴,今天我们一起分享煲汤的时间和煲汤的技巧。
1、煲汤时间越长,汤越有营养?其实并不是如此,长时间加热会破坏维生素,破坏汤的营养;
2、煲汤时关键是先大火,再中火、最后小火;
3、在用小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水;
4、各种汤需要多长时间呢?鱼汤煲1小时左右,鸡汤、排骨汤煲3小时;
5、忌过早放盐,早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。
煲汤虽然麻烦,但是汤的营养价值却是其他菜肴不可替代的,偶尔在家中为自己和家人煲一锅粥很有爱呢,用心煲出来的汤更好喝。
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