鲫鱼豆腐汤的做法-diyym

　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。今天跟着DIY美食一起动手做好喝的鲫鱼豆腐汤吧！

　　准备材料：鲫鱼、豆腐、植物油、盐、鸡精、料酒、姜片、葱；

　　做法：

　　1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用；

　　2、将豆腐切成长条片备用；

　　3、锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、鸡精，撇上葱末，盛入汤盆中即成（也可放入一些香菜，根据个人口味而定）。

　　小贴士：

　　1.稍为把鱼煎一下，同时放入葱，姜，辣椒等辅料；煎鱼熬出来的汤是白色的，更好喝；

　　2.小火慢炖；其实这一步是最重要的，决定着汤的口感；

　　3.炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制；

　　4.鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用；吃鱼前后忌喝茶。