麻辣豆腐、麻婆豆腐的做法-diyym

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麻辣豆腐

  材料:

  豆腐、牛肉馅、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉适量、干辣椒、香油、酱油、豆瓣酱、白糖;

  做法:

  1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用;

  2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪(牛)肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中;

  3、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。

  温馨提示:如果觉得单独做花椒比较麻烦也可以将麻椒同葱、姜、蒜一起爆香。

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