好吃的糖醋排骨的做法-diyym

　　很多人比较喜欢吃糖醋排骨，个人也比较喜欢呢，糖醋排骨怎么做才好吃呢？今天DIY美食为大家介绍的就是好吃的糖醋排骨的详细做法，让大家在家里也大饱口福，吃到最爱的糖醋排骨。

　　1、猪肋排剁小块、葱打结、姜切片，切一些葱末备用

　　2、锅内做凉水放入排骨块焯出血沫捞出温水冲净

　　3、锅内做水，水开后放入排骨块，葱结、姜片

　　4、水开后烹入绍酒，转中火炖30分钟排骨八成熟捞出控干水分

　　5、要想排骨颜色好将排骨放入锅内放少老抽或酱油上色

　　6、盛出已经上色的排骨，取小碗倒出，老抽别浪费一会可以用

　　7、锅烧热放少许油，排骨控干水分入油锅大火煎炸出焦香、上色

　　8、控出少许油、排骨放入番茄酱、糖、盐调味

　　9、倒入刚才的酱油或老抽加少许水略炖入味

　　10、最后大火收汁即可

　　注意：炸小排时，要保证小排外酥里嫩，一定要用大火，在这个过程中，油极易外溅，最好盖上锅盖炸，中途改小火。