双节既至,好不容易有个长假当然要和家人一起度过喽,现在在外面订桌团聚已经成为趋势,而且很难定,其实在家里聚餐未免也不是一件好事,反而在做饭和吃饭的过程中更加的享受,更让我们能够体会亲情,而且家人一起做饭真的是一件很有趣的事情,今天美食DIY为大家介绍的南方家庭中秋节聚餐家常菜的一些做法。
一、荠菜山鸡片
基本材料:山鸡肉、荠菜、冬笋、鸡蛋白、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、植物油、麻油、清汤
1、将山鸡肉切成片,放入用打散的蛋白、盐、菱粉调成的浆内浆一浆,冬笋也切成片;荠菜用开水泡一下,再用冷水洗净,挤去水分,切成细末;
2、准备炒锅,将冬笋片放入锅内溜一溜、倒出、滤去油、放好;