鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。今天跟着DIY美食一起动手做好喝的鲫鱼豆腐汤吧!
准备材料:鲫鱼、豆腐、植物油、盐、鸡精、料酒、姜片、葱;
做法:
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏,洗净备用;
2、将豆腐切成长条片备用;
3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水,旺火烧开,撇去浮沫,再用小火煮20分钟左右,加入盐、鸡精,撇上葱末,盛入汤盆中即成(也可放入一些香菜,根据个人口味而定)。
小贴士:
1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,辣椒等辅料;煎鱼熬出来的汤是白色的,更好喝;
2.小火慢炖;其实这一步是最重要的,决定着汤的口感;
3.炖的时间可长,可短, 没有一定的时间限制;
4.鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用;吃鱼前后忌喝茶。