夏天来了，总想吃点凉凉的东西，炒菜虽然不费事儿但是总是不太想吃热的东西，今天DIY美食为大家介绍一道爽口的凉菜：凉拌土豆丝，吃起来既爽口又舒服，而且夏天多吃蒜对身体也好，所以是一道不错的菜肴。

　　1、土豆切丝，然后将切好的土豆丝过凉水；

　　2、辣椒切丝、蒜切末捞出土豆丝；

　　3、再开水中烫20秒烫好的土豆丝过凉开水，控干水分；

　　4、蒜末放在焯好的土豆丝上，放入蒜、青红椒丝、盐、白糖、醋、香油、辣椒油拌均即可。

　　贴士：土豆切丝的时候尽量切的细，吃起来味道更好，在条件允许的条件下尽量用蒜臼将蒜捣碎，蒜汁儿的味道比较好，而且调的菜更好吃。