天气逐渐转冷，秋补也得跟上来啦，最近小编热衷上了各种丸子，素丸子、肉丸子来者不拒，自己在家做了萝卜丸子、香菜丸子、藕圆子等，稍后小编会慢慢更上来供大家参考，鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素，秋天天气干燥，吃些藕能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。秋天吃藕对身体可是大有好处，今天我们DIY美食主要更新藕圆子的做法。由于做的过程中手老是碰水，没办法每个步骤都拍照，所以大家这次就主要看做的步骤吧，下次小编一定把图片丰富起来，拍的多多的，尽可能的详细。

　　材料：葱、姜、莲藕、淀粉、鸡蛋、酱油

　　1、葱、姜适量，洗干净备用

　　2、莲藕削皮洗干净备用，小编用的是白莲，白莲吃起来脆甜，个人比较喜欢

　　3、肉馅放盐、十三香、酱油（可有可无）打匀，跟调饺子馅差不多，打的比较黏

　　4、葱、姜切碎放入肉馅；

　　5、莲藕切成丝，然后再切成1CM左右大小的丁，放入肉馅，小编第一次做的时候藕切的很碎，吃起来没什么感觉，后来切的都比较大，这样吃起来能吃出藕的香味，比较有嚼头

　　6、放入一个鸡蛋（吃起来比较嫩滑）、一小把淀粉（红薯淀粉），材料放的差不多了，把肉馅打匀就可以了

　　7、炸丸子的时候小编直接用的筷子，所以炸出来不是太圆

　　自己在家做美食比在外面吃更有意义，特别是有了孩子以后，担心外面的油不好，饭里添加的香精和味精、鸡精太多，对孩子的健康不好，影响孩子的成长，自己在家动手做更有必要，DIY美食以后会经常跟大家分享好吃的，让我们一起努力做出更多美味的菜肴，我们不是在做菜我们是在享受生活~