鱼香肉丝的详细做法炸酱面的做法

DIY香菇酱的详细做法

  香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。香菇中含有大量的维生素C,有降血压,降血脂,降低胆固醇功效。经常食用香菇还能够提高机体免疫功能、延缓衰老,对防癌抗癌已有一定的效果。今天跟随我们DIY一起来做香菇酱吧,香菇酱是比较好的配菜,吃拌饭的时候加一些更好吃哦!

  材料:干香菇、葱、姜、蒜、豆瓣酱(豆鼓)、干红辣椒

  香菇酱的做法:

  1、香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末;

  2、锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油;

  3、加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味;

  4、加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜;

  5、至香菇变软;

  6、加1勺郫县豆瓣酱(或者豆鼓)煸炒出香气;

  7、加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌;

  8、待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油、五香粉、少许糖调味;

  9、炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

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