美味的扬州炒饭的做法秋天比较适合喝的粥有哪些

家常小鸡炖蘑菇

  小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。炖出来的味道绝对好吃,对于DIY美食小编来说,想着都流口水,这道菜在家里做也非常的方便,下面看看详细的步骤吧!

小鸡炖蘑菇

  制作食材

  嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克(也可选用香菇,用香菇的时候一定要用热水焯一下)、红薯粉条、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克(根据自己口味添加)、水、食用油 2大匙(约30ml)。

  制作流程

  1、嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块备用(也可让卖家提前剁好);

  2、榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,同时也将红薯粉条放入温水浸泡;

  3、炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;

  4、放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味;

  5、加入榛蘑一起炒匀,加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开,加入红薯粉条一起炖;

  6、加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓,最后用盐调味,装盘即可。

  一道美味既营养的菜就做好了,怎么样,很简单吧,在这里我们没有加入木耳,如果有比较喜欢吃的可以再锅中稍微放入一些木耳。

  生活小贴士

  1、鸡肉剁小块儿容易入味,炖熟;

  2、榛蘑和粉条用温水泡过之后容易炖;

  3、、酱油有咸味儿,根据自己的口味儿适量就行,不要放太多;

  4、、如果您选用的鸡比较老,那就稍微多添加点水,小火炖的时间长一点;

标签:小鸡炖蘑菇的做法  在家怎么做小鸡炖蘑菇  


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本文标题:家常小鸡炖蘑菇


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  • 串词网快不行了,排名一直都没有,愁人!
    由 YMYM 于 2012-9-25 10:09:25 最后编辑
  • 2012-9-25 10:08:53 回复该留言

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