DIY香菇酱的详细做法-diyym

　　香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。香菇中含有大量的维生素C，有降血压,降血脂，降低胆固醇功效。经常食用香菇还能够提高机体免疫功能、延缓衰老，对防癌抗癌已有一定的效果。今天跟随我们DIY一起来做香菇酱吧，香菇酱是比较好的配菜，吃拌饭的时候加一些更好吃哦！

　　材料：干香菇、葱、姜、蒜、豆瓣酱（豆鼓）、干红辣椒

　　香菇酱的做法：

　　1、香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末；

　　2、锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油；

　　3、加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味；

　　4、加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜；

　　5、至香菇变软；

　　6、加1勺郫县豆瓣酱（或者豆鼓）煸炒出香气；

　　7、加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌；

　　8、待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油、五香粉、少许糖调味；

　　9、炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。